泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙怎么做

泡椒牛蛙，是一道美味可口的川菜，口感鲜辣，令人回味无穷。下面就为大家介绍一下其制作方法。

1、首先将新鲜的牛蛙去皮净肚，洗净切块备用。

2、取一只碗，加入适量的盐、胡椒粉和白酒，拌匀后倒入牛蛙块，稍微搅拌一下，醃制10分钟左右。

3、将红椒和青椒洗净切丝备用。

4、将泡椒切碎备用。

5、热锅凉油，将醃制好的牛蛙块下锅，炒至变色。

6、加入泡椒和姜、蒜、香菜等调料，翻炒约1分钟。

7、加水煮开，加入青椒和红椒，再加入适量盐和味精，再翻炒几下。

8、煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘，撒上一些花生米和葱花点缀即可。

此时的泡椒牛蛙鲜辣可口，口感鲜嫩，适合搭配米饭、馒头、饺子等食用，堪称一道美味佳肴。