四川粉蒸肉的做法 四川粉蒸肉如何做

四川粉蒸肉是一道著名的川菜，以肥瘦相间的猪肉为主料，通过腌制、蒸制等烹饪手法制作而成，口感鲜嫩、香甜可口。下面我们来看一看如何制作四川粉蒸肉。

原料：
猪肉五花肉500g，糯米粉200g，盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油适量，葱、姜、蒜若干。

步骤：

1.将五花肉洗净备用，切成厚约2cm的大小方块，放入碗中。

2.准备腌料。在碗中加入盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油，搅拌均匀，涂抹在肉块上，尽量让每一块肉都均匀上料，腌制半小时。

3.将腌制好的肉块，均匀码在锅底部，放入葱、姜、蒜，加入适量水，水面要淹过肉块。

4.在另一碗中将糯米粉加入适量水，搅拌均匀，到稍微稠一点的状态。然后将其均匀撒在肉块上。

5.将肉放入蒸锅中，开大火，蒸约40分钟至熟。熟了之后，出锅放在盘中，撒上葱花即可。

这样做出来的四川粉蒸肉，口感鲜嫩、香甜可口，糯米粉吸收了肉汁的味道，再配合肥瘦相间的猪肉，是一道非常美味的川菜，适合广大消费者食用。