萝卜焖牛肚怎么做 萝卜焖牛肚的做法

萝卜焖牛肚是一道美味营养的传统家常菜肴，其特点是萝卜清甜爽口，牛肚鲜嫩味浓，做法简单易学，下面介绍萝卜焖牛肚的做法步骤。

所需材料：
牛肚500克、大萝卜1个、姜片适量、葱段适量、料酒1大勺、酱油1大勺、盐适量、香油适量、清水适量。

制作步骤：
1.准备牛肚，洗净切成厚片状，放入热水中焯水，去除浑浊，然后将牛肚洗干净，控去水分。
2.将洗净去皮的大萝卜切成块状，姜片切成丝状备用。
3.锅中倒入清水，水量要高出牛肚，市售的牛肚多有腌渍过的盐味，为了去掉腌渍过的味道，再将牛肚放入锅内焯水5分钟。然后捞出洗净。
4.起锅，倒入适量油，将葱姜爆香，加入料酒、酱油翻炒均匀。
5.将焯过水并洗净的牛肚放入锅内，用大火煮10分钟，然后加入块状的大萝卜，倒入清水，水要淹没牛肚，用中火焖煮30分钟，直到牛肚煮烂软吸收入萝卜的味道中。根据口味适量加盐调味，最后，淋上适量的香油即可。

以上就是萝卜焖牛肚的做法步骤，美味的牛肚焖煮软糯，与清甜爽口的大萝卜搭配在一起，味道清淡却变化多端，总有一种让人吃不够的幸福感。如此营养又美味的一道菜肴，不妨试试做一下，享受美食带来的愉悦吧！