柠檬鱼怎么做 柠檬鱼的做法

柠檬鱼是一道非常受欢迎的中式菜品，以新鲜的鱼肉和清新的柠檬味道为特点，口感清爽，十分适合夏天品尝。下面介绍一下柠檬鱼的做法。

材料：
1条草鱼或其他鱼（约500克）
1个柠檬
2个葱
3瓣大蒜
适量盐、白胡椒粉、料酒、生姜丝、香菜等

做法：
1.将鱼去鳞去鳃去内脏洗干净。将一半的柠檬切片备用，另一半挤出汁备用。
2.将葱切成段，大蒜切片备用。
3.在鱼身上切几刀，让其更容易入味，然后在鱼身上抹上些盐、白胡椒粉、料酒等调料，将姜丝放入腹内，再将柠檬片放在鱼身上。
4.烤箱预热至200℃，将鱼放在烤盘上，撒上葱段和大蒜片。
5.将烤盘放入烤箱中，烤制约15分钟左右，直到鱼肉变白。
6.将烤盘从烤箱取出，撒上香菜和剩余的柠檬汁，即可上桌。

这样做出来的柠檬鱼口感细腻，柠檬味道清新明亮，还有微微的香辣味道，非常爽口开胃。如果想让口感更加特别，可以将鱼肉去掉小骨头后，再拌上蛋液和淀粉后煎至金黄色，再淋上柠檬汁和泡椒油，味道更加丰富。总之，柠檬鱼是一道优秀的中式菜品，适合任何时节享用。