肉馅变色就熟了吗（肉馅放时间长了,上面有变色）

1、一般情况下，猪肉变色是代表其已经熟透了。这是因为猪肉里的色素会随着烹饪过程中的温度转化，从而让肉的颜色发生变化。

2、在煮熟猪肉的过程中，熟猪肉通常会呈现出白色，而生猪肉则呈现出鲜红色，这是因为生猪肉中含有大量血液，而熟猪肉则已经将血液排除。因此，煮熟的猪肉和生猪肉的颜色之间存在明显的差异，很容易分辨。

3、炒熟的猪肉通常呈现出白色或者深色。这是因为在加热烹炒过程中，猪肉内部的血液会被分离出来，导致肉的颜色发生变化。因此，炒熟的猪肉与生猪肉的颜色也存在明显的差异。

总之，肉类变色只是表明其熟透了或者处于加热处理中，但并不代表其质量的优劣。在选购和食用猪肉时，我们需要关注的还有其口感、营养价值等多个方面。