怎么烧红烧排骨 烧红烧排骨做法步骤

排骨是我们餐桌上经常能看到的美味佳肴之一，今天我们就来分享一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧排骨的做法。

首先，我们需要准备好所需食材。500克排骨、生抽1勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、适量盐、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

将排骨放入锅中，加入足够的水，并大火加热。等水沸腾后，将浮沫撇去，然后捞起排骨备用。

接下来，将锅加热，加入适量的油，将白糖放入，小火加热至白糖变成咖啡色，然后将排骨放入锅中，搅拌均匀，炒至排骨表面均匀裹上糖色，加入葱姜蒜，继续炒出香味。

接着，加入生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，并加入适量的水，水量要和排骨齐平，盖上锅盖，大火煮沸后，转为小火继续煮30分钟。

最后，加入适量盐和蚝油，大火收汁即可。

这样红烧排骨就做好啦，色香味俱佳，外表鲜艳锃亮，口感鲜美细腻，是一道让人垂涎欲滴的美食佳品。不妨动手试一试，让你的家人也尝到这道美味的佳肴吧。