白素鸡怎么做好吃 白素鸡是什么做的

素食主义者和有些人要求低脂肪，低胆固醇膳食的人，素烤鸡是一道非常好吃和容易制作的菜肴。以下是制作素烤鸡的用料和步骤。

1、用料：主要是素鸡、盐、糖、茴香、葱、姜、麻油等。

2、首先将素鸡切成小片，厚度约为小指粗细。然后在热水中加入盐，茴香和葱入汤中，可以加一点醋，烧开后转小火，放入素鸡汆水至水面浮出白沫，此步是去除豆腥味，品质较好的素鸡可略过此步。

3、将煮好的素鸡捞起入冷水中浸泡至凉透。接着用清水加适量盐，放入素鸡浸泡半小时以上，这一步是为了入味。

4、将姜切成三到四片，用一小点油热锅，放入姜片煸香，然后放入素鸡煎炸，两面都煎至金黄色，翻面的时候可以加入一些茴香。

5、加入半碗水，麻油和少量的糖，倒入锅中，用中小火焖烧，中途加入一到两根葱白段，直到汁水减少为将近干，最后关火。

6、热吃时可以将素鸡切成条状，凉了再切也可以。

这道菜既简单又容易上手，烤好的素鸡口感鲜嫩，有着诱人的香气和口味。此外，由于使用的是素材，这道菜肴也是非常健康的。让我们来用这份简单而美味的食谱，迎接一个充满生气和活力的一天吧！世界百科wtcbj.com