烧红烧肉怎么烧 烧红烧肉做法步骤

1、准备食材。所需材料为五花肉、油菜、生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精、红曲米和老抽。

2、葱、姜、蒜切片，油菜洗净后修整叶子，对半切。在锅内加入适量热水，2克色拉油和1克盐，将油菜汆烫后装入容器备用。

3、将五花肉烧烤至金黄色。烧烤完成后用钢丝球擦拭干净，切成2厘米见方的小块。将肉块放入加水的锅内煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

4、等待五花肉冷却后，加入30克色拉油放入锅中，大火将油烧至7成热后加入五花肉大火煸炒。将煸出的油倒掉。

5、继续加热余油至7成热，加入葱姜蒜10克，香叶和八角各2个，20克料酒和5克红曲米。加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，3克味精，4克盐，3克鸡粉，10克生抽，10克老抽。小火煲45分钟后，大火收汁即可。

以上就是做五花肉炖油菜的详细步骤啦！做出的五花肉热气腾腾，美味可口，油菜也完美展现。赶快动手试试吧！