怎样挑选木耳才能好吃，如何挑选口感好的木耳

如何辨别优质的黑木耳？以下是几个指标可供参考：

1、颜色：好的黑木耳颜色应当乌黑，无杂质，而品质较差的黑木耳则颜色往往黑灰不均，甚至带有一些白色附着物。

2、形状：高品质的黑木耳叶片一般较薄且边缘卷曲，没有完整的轮廓。而假黑木耳则有较为完整的形状，形态膨胀，边缘相对平滑。

3、硬度：优质的黑木耳具有一定的韧性，比较硬，而假的黑木耳则相对较软、容易碎裂。

以上三个指标是辨别优质黑木耳的主要方式。大家在买黑木耳的时候可以参照这些指标进行鉴别，从而买到更加优质的黑木耳。