菜瓜的做法 菜瓜的做法是什么

凉拌菜瓜是一道简单易做的健康菜肴。它以新鲜的菜瓜为主要食材，辅以麻油、盐和大蒜，口感清脆爽口，营养丰富，是夏季必备的佳肴。

制作此菜需要准备一棵新鲜的菜瓜，并去掉两头的根蒂。然后使用刨子刀去掉瓜皮，并将其对半切开，取出瓜瓤并用水冲洗干净，备用。

接下来，用干净的砧板和菜刀将菜瓜切成薄薄的片，切的时候需要尽量切薄，切片后将其放入盆中，并加入适量的盐腌制一会儿。

腌制十几分钟后，菜瓜会腌出许多的水分。此时将腌制好的菜瓜挤掉一些水分，然后放入碗中。剥几个大蒜头，用刀背轻轻压扁后加入菜瓜中，接着倒入适量的麻油，再搅拌均匀即可。如果喜欢的话，可以加入一些香菜提升口感。

凉拌菜瓜是一道健康的凉菜，含有丰富的纤维素和维生素，有助于保持身体健康。此外，在夏季食用此菜还可以清热解暑，解渴除烦，是一道理想的夏季美食。做法简单，小清新的口感让人回味无穷，不妨一试。