黄瓜咸菜的做法 黄瓜咸菜的做法步骤

1、准备食材：黄瓜、调味油、食用油、蒜、小米辣、生姜、花椒、生抽、老抽、醋、糖、香油、盐、清水。

2、在炒锅中倒入食用油加热，放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。然后将炸好的食材油倒入一个大碗中，倒入生抽、老抽、醋、糖、香油，搅拌均匀。

3、先去掉黄瓜的头和尾，从中间切开，用小勺子挖出中间带籽的瓤。

4、将黄瓜切成小条，加入适量盐腌制15分钟，然后倒入凉白开洗净表面的盐分。

5、将黄瓜放入调料汁中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可。

这款黄瓜凉菜口感清爽，酸辣可口，非常适合夏日消暑。而且制作简单，食材容易找到。黄瓜是夏季消暑佳品之一，富含水分和营养素，有助于清热解暑，促进新陈代谢。如果您想尝试新鲜的味道，不妨一边享受一边制作哦！