大骨头做法 大骨头做法步骤

猪骨汤是一道营养丰富的佳肴，口感鲜美，并具有滋补健身的功效。制作猪骨汤需要准备猪大骨头、葱、干红椒、冰糖、八角、丁香、花椒、桂皮、西洋参、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡汁和鸡精。

首先，将葱白切成段，将佐料放入无纺布的料包中备用。然后，将猪大骨头用凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫，捞出控干水分备用。

接着，在锅中放入适量的油，爆香葱蒜，加入猪大骨头翻炒，再加入料酒、冰糖、生抽、老抽和调料包。然后，加入足够的水盖住大骨头，炖煮过程中翻几次，确保骨头均匀加热炖煮1个小时，即可。

猪骨汤不仅味美，而且富含多种营养成分，例如钙、铁、蛋白质和氨基酸等，可提高免疫力，滋润皮肤，强壮筋骨。此外，食用猪骨汤还有助于增肥，适用于需要增重的人群。

总之，猪骨汤是一种营养丰富的美食，其制作方法简单易行，可在家中轻松制作。秋冬季节，食用一碗热腾腾的猪骨汤，暖身养心，倍感美妙。