土豆虾的做法 土豆虾怎么做

今天来给大家介绍一道美味的虾仁土豆煎。这道菜的主要原料是300克新鲜虾仁和一个土豆。我们还需要一些盐、蒜瓣、酱油、葱末、新鲜红辣椒末以及香菜来提升口感。

首先，将虾仁洗净并去掉虾线和虾须。去虾线很简单，只需从倒数第二节虾身用牙签轻轻挑出即可。别忘了该部分是虾的肠子，里面有很多脏东西，一定要彻底清理。

接下来，将土豆去皮后切成小块。如果切小一些，容易煎熟，节省时间；而切片则更容易熟。在热锅里加入油，油温六成热时放入虾仁，多放一些油，避免虾仁粘锅。

当虾煎至微焦时，把虾仁盛出备用。这时锅里剩下的是虾油。保留虾油，加入土豆，一面煎至金黄色后，翻转另一面。不断翻炒土豆至其变软。如果切的土豆块稍大，时间可能需要更长一些。但是这样做吃起来更过瘾。

然后，加入少许酱油、盐、虾仁、蒜末、葱末，以及一些红辣椒末，这样颜色更漂亮，味道也更丰厚。最后，再撒上一些香菜即可。

虾仁土豆煎色泽鲜艳，口感鲜美，简单易做，又方便实惠。试试用这道菜来调解家庭的味蕾吧！