蒲公英做什么菜好吃 蒲公英怎么做好吃

蒲公英是一种常见的野菜，它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有很多好处。今天我们就来介绍三款美味的蒲公英菜谱，让大家可以轻松享受这道野菜的美味。

第一款是凉拌蒲公英。首先，将蒲公英洗干净焯水，用冷水泡一会儿后挤干水分。然后将蒜瓣剁碎，加入剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调制成汁，淋在蒲公英上拌匀即可。

第二款是蒜蓉蒲公英粥。先将蒲公英去杂洗净加入沸水锅中焯一下，捞出切碎备用。粳米淘洗干净，热油锅加入葱花煸香后加入蒲公英、精盐炒香。然后用另一个锅将粳米煮成粥，倒入蒲公英炒香的锅中煮一段时间即可。

第三款是蒲公英莼菜鸡丝汤。将蒲公英洗干净切成段，鸡脯肉切成丝。将莼菜倒入碗中，鸡蛋只取清蛋白打成浆备用。将鸡丝用清水洗净，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆备用。然后将鸡丝和蒲公英分别放入开水中煮熟，将清汤烧开后加入烫熟的蒲公英和鸡丝，再加入料酒、精盐和味精调味，最后用水淀粉勾芡即可。

以上三款蒲公英菜品，口感丰富，营养丰富，绝对是一道难以拒绝的美味佳肴。