银鱼怎么做好吃又香，银鱼怎么做好吃又香视频

银鱼扑蛋，一道美味的中式菜肴，简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍制作方法：

所需食材：银鱼干15克、鸡蛋2个、排骨汤（可注入3个空鸡蛋壳里）、油、盐和米酒适量。

首先，把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干备用。然后将鸡蛋破壳后加入盐，用搅蛋器把鸡蛋打散成鸡蛋液（最好使用搅蛋器），鸡蛋液中倒入排骨汤，搅拌均匀。

接下来，锅中放入适量的油，烧至6成热，放入银鱼干炒1分钟，加入1汤匙米酒和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒入冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火）。当看到蛋液在油锅中凝固成大块时，需用锅铲轻轻铲几下锅底，以免蛋底粘锅烧焦。整个蛋在锅中沸腾起来即可。不用加味精。

银鱼富含优质的蛋白质、维生素和多种矿物质，对身体健康有益。鸡蛋含有丰富的营养成分，具有提高身体免疫力、促进消化、美容养颜等功效。而排骨汤能提供足够的营养，使银鱼扑蛋更加美味可口。

希望这篇文章能够帮助大家制作出口感鲜美、健康美味的银鱼扑蛋。