杂酱面的肉酱做法与配料 杂酱面的肉酱怎么做

炸酱面是中国传统的经典美食，口感丰富，营养丰盛。今天我将与大家分享制作口感香醇、浓郁可口的炸酱面的做法。

首先，我们需要准备酱料。取一半碗的酱料，150克五花肉，一段姜，4瓣大蒜，40克油，1大勺葱花，1小勺十三香，1小勺鸡精，3小勺生粉和1大勺生抽。将五花肉切成末，酱挤在碗中，葱、姜、蒜也切成末备用。

接着，将锅加热，放入油，将五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。炒至肉末变淡黄色后加入酱，小火慢炒，这样能让酱的香味淋漓尽致的炒出来，并且可以防止酱炒糊变苦。随后，加入生抽，再加入1/3碗清水，小火慢慢煮成肉酱汁。

将生粉和鸡精勾成茨汁，倒入酱汁中，小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠即可出锅。最后，将切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末和烫熟的胡萝卜丝放在手擀面上，再加入几勺香浓的肉酱，炸酱面的美食就可以开餐啦！

这道炸酱面，肉香浓郁，汁浓味美，配上面条口感细腻，令人垂涎。炸酱面也是很受欢迎的早餐食品，不仅味道鲜美，而且能够填饱肚子，让你一天充满活力。今天就跟着我一起制作这道美食吧！