酒圣是指哪位圣人 酒圣介绍

杜康是中国古代传说中的酿酒始祖，也称为少康，是一位夏朝国君兼道家名人。据《说文解字》记载，杜康最早制作了秫酒。因为他善于酿造美味的酒，后世将他尊为“酒圣”，酿酒行业也将他奉为祖师爷。因此，杜康这个名字在后来往往代指酒的话题。

杜康的故乡在白水，他作为白水人民的骄傲，生前与卒于此地。杜康酒酿出了浓郁的风土人情和古老的白水文化。在明清及民国时期，白水地区的烧锅达千家，酒坊遍布四乡。三国时期，曹操创作了“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱。唐朝诗人杜甫也写下了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒劳频劝”等优美诗句，晚唐诗人皮日休亦有“滴滴连有声，空凝杜康语”的佳句传颂。可以说，这些诗作和千古不衰的杜康酒共同展现了黄土高原地区的淳朴和热情。

杜康的崇高地位和卓越成就令人称叹，他是中国传统文化和酒文化中的杰出代表之一。他所象征的文化精神延续至今，杜康酒也成为了中国文化重要的组成部分之一。