凉拌茄子的家常做法步骤 怎么做凉拌茄子

茄子是我们日常餐桌上不可或缺的食材之一。为了让大家品尝到更加美味的茄子，今天我分享一道蚝油茄子的做法。

我们所需的主料是一根茄子。首先，将茄子去蒂后对半切，并在切口处进行打花刀处理，使茄子能够充分入味。接着，将蒜切成末状，香菜、芹菜和红辣椒都要进行切碎或切丁处理。

在处理好食材后，将茄子隔水蒸煮20分钟，直至熟透。然后将切好的食材倒入茄子中，再加上蚝油、生抽以及适量的白砂糖，搅拌均匀。

最后，将拌好的食材淋在茄子上，撒上适量的香菜即可。这道蚝油茄子口感鲜美，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合全家人共享的佳肴。