茄子凉拌的家常做法 关于茄子凉拌的家常做法

在家自制美味佳肴是一项非常有趣的挑战，如果你正好喜欢吃茄子，那么这道清爽可口的茄子凉拌一定会成为你的最爱。制作这道菜品的材料包括圆茄子、大蒜、小磨香油、食盐、白醋、鸡精粉等食材。

首先，将茄子洗净后手撕成长条状，然后把撕好的茄子上锅蒸。同时，用蒜臼子把大蒜捣成蒜泥，然后将蒜泥放入小碗中，加入适量的食盐、白醋、香油和鸡精粉，搅拌均匀备用。如果你喜欢辣椒，可以切成丝，加入调料中。

等到茄子蒸熟了，可以用筷子轻松穿透确认是否熟透。接着，将熟茄子过一遍冰镇的纯净水，沥干水分。最后，将茄子摆放在盘中，撒上调料即可。

这道茄子凉拌不仅美味，而且非常简单易做，大家不妨一试。