黄瓜泡菜的腌制方法和配料 关于黄瓜泡菜的腌制方法和配料

食材包括一根黄瓜、适量的韩国辣椒粉、虾酱、海盐、韭菜、糯米粉、梨汁、姜末和蒜末。首先将黄瓜切成5厘米左右的小条，然后涂上海盐腌制半小时。随后，用水将海盐冲洗掉。在腌制黄瓜的同时，开始准备糯米糊。将糯米粉加入凉水中溶解，然后小火加热至粘稠。接着，将梨子打成梨汁，韭菜切成小段。将梨汁、韭菜、蒜末、姜末和适量的辣椒粉加入糯米糊中。将黄瓜挤去水分后加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可。将腌制好的黄瓜放入冰箱，等待2小时后即可食用。口感更佳的则需要将其腌制3天以上，每次取食时用干爽的筷子取出即可保存一个月。