徐州有什么好吃的美食 盘点徐州有哪些美食

徐州的美食文化源远流长，其中有许多有名的特色小吃。其中最著名的要数地锅鸡，这是一个有着悠久历史的风味小吃。早期渔民们采用泥锅烹饪，锅边贴满面饼，现已经改良，在猜中加入了鸡肉，因此得名地锅鸡。它口感鲜美、香味浓郁，让人流连忘返。

羊方藏鱼也是一道具有代表性的地道苏菜。这道菜距今已有4300多年的历史。在羊肉中添加处理好的鱼和调料进行烹饪，让鱼肉的鲜美和羊肉的酥烂搭配在一起，让人垂涎欲滴。这道菜在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。

啥汤是另一道徐州的特色小吃。其名来自于乾隆皇帝品尝后感叹：“这是啥汤？”卖汤者聪明地回答：“皇上说得对，这就是啥汤。”因此这道菜被封为“天下第一羹”。啥汤以鸡汤为底料，加入麦仁、面筋海带丝等材料，口味独特，营养丰富。

最后是一道叫做“霸王别姬”的菜肴，这是江苏的一道名菜。主要是为了纪念虞姬。在食材中，“姬”和“鸡”谐音，甲鱼又称“鳖”，与“别”谐音，因此菜名诞生了。霸王别姬的造型优美，肉质有些像凤蛋，有些像豆角，背甲周围有柔软的鳖裙，让人赏心悦目。

这几道小吃都是徐州的代表性美食，味道独特，让人回味无穷。与此同时，这些小吃也传承着徐州的历史和文化，是值得品尝的典型特色美食。