溧阳有什么好吃的美食 溧阳美食介绍

溧阳是江苏省一个拥有丰富美食资源的城市。其大栗以果型大、适于菜用而备受餐饮业欢迎，被列为江苏省干果生产基地。大栗形色泽美观，大小均匀，皮壳薄，肉质白而表层黄亮，脆、嫩、香味浓郁。以此为原材料烹制的栗子烧鸡、栗子红烧肉、桂花糖大栗等名肴佳点深受人们喜爱。

溧阳水芹品质优良，人们通常以其白嫩的茎、叶为食，既可荤炒，又可素拌。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上备受欢迎的时令鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一绝。

天目湖里的活鲢鱼是砂锅鱼头的核心原材料。去鳞去鳃，去内脏后，将鱼头放入天目湖水中，辅以适量佐料，以文火煨煮数小时即成。其汤洁白如乳，鲜美绝佳，其肉白里透红，细嫩无比。鲜而不腥，肥而不腻，堪称“天下第一名菜”，备受众多中外美食家赞誉。

溧阳的美食资源丰富，其中大栗、水芹、砂锅鱼头等独具特色，备受人们青睐。