海南的打铁鱼叫什么鱼 海南叫打铁鱼什么鱼

黑鲷，学名Acanthopagrus schlegelii，属于鲷科中的黑鲷属。它的体形高而侧扁，呈椭圆形，背部稍微隆起，腹部圆钝，头部较大，呈尖锥状，口位于头部的端部，上下颌长度相等，上颌前端有2-3对圆锥齿，两侧都有4-5列臼齿，下颌前端具有2-3对圆锥齿，两侧则有3列臼齿。此外，黑鲷的体被薄栉鳞，背鳍和臀鳍基部都有鳞鞘，基底也被鳞片覆盖。黑鲷的侧线完整，至硬棘背鳍基底间有5.5列鳞，背鳍单一，笔直而稳健，硬棘和软条部之间没有明显的间隔，硬棘非常强劲，第IV或V棘最长。而臀鳍较小，与背鳍的形态类似，其第II棘最为强大。此外，黑鲷的胸鳍中等长度，长于腹鳍，而尾鳍则是叉形。

黑鲷在体色方面呈现出灰黑色并具有银色光泽，身上则有一些暗淡的褐色斑点。除胸鳍为橙黄色外，其余各鳍均呈现暗灰褐色。同时，黑鲷居住于浅海底层水域，通常栖息在沙泥和多岩礁海区，喜欢在5-50米深度的沿海带活动，不会长时间迁徙。它们以软体动物、贝类、多毛类、小鱼、虾类、蟹类、海星和海藻等为食，同时也能使用尾部挖掘海底的贝类和蠕虫。

黑鲷主要分布于西太平洋区，包括中国港澳台地区、日本、韩国、朝鲜、俄罗斯以及越南沿海。在海南，黑鲷被称作打铁鱼。无论是在口感还是营养成分上，黑鲷都是非常优秀的食材，许多地方人们都将其视为珍贵的海鲜。