初伏怎么吃羊肉喝白酒 初伏如何吃羊肉喝白酒

人们常认为吃羊肉喝白酒有“以热治热、发汗排毒”的功效，据说可以驱寒强身。为了做一道美味健康的羊排，我们需要准备2斤羊排、1个洋葱、1块生姜、1颗八角、4片香叶和1棵香菜。

首先把羊排斩成小块，将洋葱和生姜切成薄片。然后将锅注入适量清水，煮沸后将羊排放入水中焯水，再用清水冲洗干净浮沫。这个步骤不仅可以去除羊肉的血水和部分膻味，还能减轻异味。

接着在炒锅中倒入适量油，烧热后将生姜和洋葱放入，煸炒出香味后加入羊肉，并加入料酒、盐、生抽和豆瓣酱，翻炒均匀。

然后将羊肉倒入砂锅中，加入适量的水，放入八角和香叶，大火煮20分钟后转小火再炖30分钟。最后加入香菜即可食用。

这道羊排的烹饪方法可以尽量减少羊肉的异味，也能保留羊肉的营养成分，常食用对身体有益无害。