初伏怎么吃鸭肉 初伏冬瓜鸭肉的做法

这道鸭肉冬瓜炖汤的主要食材包括五百克的冬瓜和五百克的鸭肉，以及适量的植物油、食盐、香葱、生姜、大蒜、蚝油、老抽、生抽、料酒、和干红辣椒。在制作过程中，我们需要将鸭肉剁成均匀的小块后，放入盆中备用。同时，将葱切成葱截，把大蒜切成粒，冬瓜含皮后也要切成均匀的小块备用。

接下来，我们需要用适量的水将鸭肉焯水，同时加入陈皮、食盐、少许料酒、生姜片和大葱焯煮，当水开时需要将浮沫打捞干净，然后将鸭肉捞出，用清水将其冲洗干净，沥干水分备用。接着，需要将鸭肉放入锅中，加入水，放入多三倍的水，盖上锅盖炖煮二十分钟。过程中，需要将切好的冬瓜放入，再用小火炖十分钟，最后调入食盐和白糖后，转大火翻炒收汁即可后放入葱段，即可出锅装盘。

这道菜品的制作相对简单，但是每一个步骤都要做到位，才能制作出高质量的鸭肉冬瓜炖汤。鸭肉的肉质鲜美，而冬瓜则能够去除油腻感，二者相结合，不仅口感丰富，而且还能营养丰富，让人充满满足感。