黑蘑菇夏天怎么储存时间长 怎样储存蘑菇时间长

黑蘑菇保鲜方法有多种，一起来了解一下吧。

1、低温贮藏：首先需要把黑蘑菇的杂质清理干净，然后将它们放进塑料袋里（最好打几个孔），扎紧口子，再存放在冷库中，夏季条件下可保鲜7~10天。

2、休眠保鲜：摘下蘑菇后，放置在温度在25℃以上的室内处，让黑蘑菇呼吸旺盛。接着，把它们放入0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，这样可保鲜期约为4天左右。

3、气调保鲜：人为地控制蘑菇所处环境的温度、湿度、气体成分等，达到保鲜目的。把新鲜的黑蘑菇储存于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮气58％~59％的气调袋中，置于20℃左右的条件下，可贮藏8天左右。

4、薄膜袋气调贮藏：采用0.025毫米厚聚乙烯薄膜制成0.5公斤装的贮藏袋，袋中O2的含量能满足菇体呼吸的需要，供氧量在1%左右，袋内CO2在24小时内达到平衡。同时，放置纸板盒吸收冷凝水，可保鲜7天。

5、盐水浸泡：首先把黑蘑菇根部的杂物清理干净，然后放进1%的盐水中浸泡10-15分钟后，捞出来沥干水分，放入塑料袋中，可保鲜3-5天。

这些方法虽然各具特色，但都是为了达到保鲜的目的。选用适合的方法，可延长蘑菇的保鲜期，方便消费者购买和保存。