八珍豆腐的家常做法 怎么做八珍豆腐

这道老豆腐煲笋的家常小菜十分美味，是一道营养丰富、口感丰盈的美味佳肴。为了制作这道菜品，我们需要准备老豆腐、笋、胡萝卜、青豆、口蘑、香菇、花生、木耳、姜、盐、生抽、冰糖、白胡椒粉等食材。

首先，将老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片，并用厨房纸巾吸去多余的水分。接着，将平底不粘锅烧热，加入适量的油，将豆腐放入小火煎至一面金黄，然后翻面再煎另一面，煎至表面金黄色，备用。

然后，将春笋去壳切成段，胡萝卜切成片，香菇口蘑切成块，速冻青豆融化后备用，黑木耳泡发备用。在锅中烧热少量的油，加入生姜煸香，加入花生、胡萝卜翻炒，接着加入香菇、口蘑、木耳、春笋一起炒至9成熟。然后倒入煎好的豆腐和解冻后的青豆，继续翻炒。

接着，加入一碗清水到锅中，放入盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续煮，将豆腐煮熟并吸取汤汁，最后改为大火收汁即可。

这道老豆腐煲笋是一道色香味俱佳，营养丰富的佳肴，不仅味道十分美味，而且非常适合家庭餐桌上的食用。它可以提供丰富的营养，不仅美味可口，而且能够为身体提供均衡的营养，是一道非常健康的佳肴。