家常炒腰花的做法 怎么做炒腰花
首先,需要对猪腰子进行处理,将中间的臊腰去掉,然后用麦穗花刀剞开,再切成小块。将木耳和冬笋洗净切片。
接着,将汤、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、淀粉混合在碗中,制成芡汁备用。先将腰花和木耳分别用开水焯后控水。
在热锅中加入油,将油加热至7-8成热,投入腰花,稍微滑炒一下就迅速控油,勺中留下底油,然后加入葱花煸香。接着加入腰花、木耳和冬笋,倒入芡汁,大火快炒一下,最后淋上熟油,翻炒均匀即可出锅。
这道红烧腰花的口感细腻,浓郁的味道让人食欲大增。不仅营养丰富,而且菜肴做法简单,适合在家做菜时尝试。
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