家常炒腰花的做法 怎么做炒腰花

今天要介绍的是一道美味的菜肴：红烧腰花。准备的食材包括猪腰子400克、木耳10克、冬笋片25克、油75克、酱油10克、葱5克、姜汁5克、料酒8克、味精3克、蒜片5克、汤以及适量的淀粉。

首先，需要对猪腰子进行处理，将中间的臊腰去掉，然后用麦穗花刀剞开，再切成小块。将木耳和冬笋洗净切片。

接着，将汤、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、淀粉混合在碗中，制成芡汁备用。先将腰花和木耳分别用开水焯后控水。

在热锅中加入油，将油加热至7-8成热，投入腰花，稍微滑炒一下就迅速控油，勺中留下底油，然后加入葱花煸香。接着加入腰花、木耳和冬笋，倒入芡汁，大火快炒一下，最后淋上熟油，翻炒均匀即可出锅。

这道红烧腰花的口感细腻，浓郁的味道让人食欲大增。不仅营养丰富，而且菜肴做法简单，适合在家做菜时尝试。