兴仔怎么做好吃又简单，

这是一道以白蚬子、辣椒、香菜为主要原料的小炒菜。制作起来十分简单，但关键是白蚬子的处理。为了让白蚬子更加美味，我们需要将白蚬子先用盐水泡半天，让其将内部的沙子全部排除掉。这一步极为关键，千万不能省略。

接着，将油放入锅中，加热后放入辣椒，翻炒出辣味。再放入葱、姜，煸炒出香味，然后加入处理好的白蚬子，煸炒至白蚬子张开口。最后，撒入香菜和蒜末，再勾入少量水淀粉汁，即可完成这道美味的小炒菜。

这道菜品独特的鲜香口感和辣味，成为众多爱好者的心头好。鲜美的白蚬子搭配上辣椒和香菜的味道，入口回味无穷。不仅可以当做家常菜享用，也适合在朋友聚会、宴席等场合品尝。希望大家能够尝试制作，享用这道美味佳肴，感受到它带来的美妙享受。