香菇菜心的做法大全 香菇菜心的烹饪方法

香菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。下面介绍三种香菇烹饪方法，让你品尝到不同口感风味的香菇菜品。

做法一：

所需原料：香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。

步骤：首先将香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。接下来，将锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味。最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。这道菜做法简单，带有香菇的鲜美味道，菜心的口感脆嫩，十分开胃美味。

做法二：

所需材料：香菇100克、小油菜100克、水淀粉、蚝油、糖、盐。

步骤：先将小油菜取菜心，清洗干净，香菇去梗备用；将锅中倒水烧开，加入少许盐和油，将菜心焯烫后捞出摆盘；接着将锅中倒油加热，下入香菇，炒到变软；然后加适量清水，大火烧开后调入蚝油、糖和盐；转成小火，炖煮至香菇熟透；最后将香菇盛出放在菜心上，然后在锅中淋入少许水淀粉，待汤汁变浓稠后，淋在香菇和菜心上即可。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且更有营养。小油菜中含有丰富的维生素C和钙质，加上香菇的蛋白质，菜品更加营养丰富。

做法三：

所需原料：香菇100克、菜心100克、盐、味精、青菜、酱油。

步骤：将香菇浸泡好，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、耗油、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。这道菜肴清爽鲜美，有丰富的营养和多种风味，配以青菜的清爽，更显得鲜美可口。

总结：以上三种香菇烹饪方法，均可搭配菜心或青菜等食材，每一种方法都有其独特的口感和营养成分。烹饪时可根据自己的口味和喜好适量调整香料，制作出更加适合自己的美味佳肴。