鸡丸的做法大全 鸡丸怎么做

鸡胸肉是一种肉质细嫩、清淡美味的食材，非常适合制作减脂鸡肉丸。下面就来介绍三种制作减脂鸡肉丸的方法，让你可以轻松享受美味又健康的鸡肉丸。

方法一：将鸡胸肉剁成肉糜，洋葱、胡萝卜、西兰花、葱全部切成小丁备用。将剁好的鸡胸肉糜中加入蛋清，搅拌成粘稠状态后，加入调料料酒、酱油、蚝油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。然后加入所有的蔬菜搅拌均匀，并将其团成一个个丸子。将丸子放入预热好的烤箱中，烤30分钟左右，便可制成美味的减脂鸡肉丸。

方法二：将鸡胸肉切成小块，冷冻1小时至稍微僵硬或将整个鸡胸肉冷冻后拿出来室温放置半小时后切块。将鸡胸肉和洋葱、姜放入破壁机或绞肉机中，分三次加入玉米淀粉水，绞至鸡胸肉完全混合成泥状。接着将鸡胸肉泥放入碗内，加入鸡蛋、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，用筷子或勺子顺时针搅拌均匀，然后放入冷藏室半小时至两小时待其发酵。将肉泥捏成小丸子，放入开水中煮三至五分钟，等其全部浮起来后即可取出，放入冰水中冷藏后即成美味的减脂鸡肉丸。

方法三：将鸡胸肉切小块，和焯过水的西兰花、胡萝卜一起放进料理机中打碎。加入鸡蛋、生粉，搅拌均匀后装进裱花袋中。在盘子中涂上油，将裱花袋中的鸡肉丸挤出来，放入蒸锅中用冷水蒸上15至20分钟即可出锅，非常鲜美。

这三种减脂鸡肉丸的制作方法均非常简单，口感十分美味。而且不但能够满足口腹之欲，还能够控制热量摄入，非常适合想要减肥的人士食用。