苋菜的做法大全 关于苋菜的做法

1、上汤苋菜

上汤苋菜是一道色香味俱佳的菜品，营养丰富，热量较低。苋菜是非常有营养的蔬菜，含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，可以增强身体的免疫力。苋菜的嫩叶非常好吃，而硬梗味道稍差，因此在制作菜品时需要将梗部分去掉。

制作方法：
1.将苋菜摘去顶端嫩叶，去掉老硬的梗；
2.老姜去皮切丝，蒜剥去外皮切成两半，皮蛋切小丁备用；
3.清洗干净的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水分备用；
4.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜，炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味；
5.最后将煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。

2、苋菜炒饭

苋菜炒饭是一道很简单的家常菜，适合快节奏的现代生活。苋菜是一种绿色蔬菜，富含多种微量元素和维生素，是补血、补肾、利水的好食材。

制作方法：
1.蒜切末，苋菜洗净，切小段；
2.锅中加少许油，放入蒜末炒香，倒入苋菜，调入盐、蚝油略翻炒；
3.倒入大米饭，翻炒均匀即可。

3、清炒红苋菜

红苋菜含有丰富的维生素和矿物质，尤其是对于女性来说，有助于美容养颜、乌发润肤。制作起来也非常简单。

制作方法：
1.将红苋菜去掉根部，选择好，洗净，沥水；
2.蒜切片或蓉备用；
3.炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可。

以上三道苋菜的做法简单易学，可以尝试制作，让我们的餐桌更加美味健康。