马齿苋的做法大全家常 马齿苋的烹饪方法

马齿苋是一种常见的蔬菜之一，它富含维生素和矿物质，并具有多种功效。

凉拌马齿苋是一道开胃小菜，制作简单。先将马齿苋去根、老茎，洗净后焯透水后捞出。再用清水洗净，切段入盘中。接下来，将蒜头捣成蒜泥，浇在马齿苋上。倒入适量的酱油，淋上麻油，即可拌匀食用。

炒马齿苋也是一道美味佳肴。先将马齿苋洗净去根和老叶，切成3厘米长的段。焯水后沥干水分；姜和蒜切末。将锅置于旺火上，加入色拉油，烧至六成热，下姜蒜末煸香，再加入马齿苋、精盐和味精翻炒均匀，最后淋上香油出锅即可。

马齿苋排毒汤是一道营养丰富的汤菜。将瘦肉和姜片一起焯水捞起备用。马齿苋洗净，根和叶分开。水煮沸后加入马齿苋根和叶、瘦肉、芡实和蜜枣。先用大火煮10分钟，然后改用小火煮2小时。最后加入盐调味，即可上桌食用。

无论是凉拌马齿苋、炒马齿苋还是马齿苋排毒汤，都富含各种营养物质，具有清热解毒、促进新陈代谢等功效。将马齿苋加入餐桌，不仅可以提供以上所述的诸多好处，还可以为我们的味蕾带来更丰富的口感体验。