鲫鱼萝卜汤的做法 鲫鱼萝卜汤做法步骤

萝卜鲫鱼汤是一道绿色、营养丰富、口感鲜美的汤品，非常适合秋季食用。制作这道菜需要准备鲫鱼、生姜、白萝卜、盐、花生油、葱、花椒、鸡精、料酒、香菜和枸杞等食材。

首先，将鲫鱼去除内脏后洗净，放入盆中加入适量的清水和料酒，让鲫鱼浸泡一段时间，这样能去除鱼腥味，并炖出更鲜美的鱼汤。

然后将鲫鱼重新冲洗干净后放在盘子里备用。将葱姜洗净，白萝卜也要洗净备用。将白萝卜切成薄片，葱姜切成丝。

接着，将锅烧热，加入花生油烧至六成热时，放入姜丝爆香。然后把鲫鱼放入锅中，小火进行煎制，这样能保证鱼不会碎。当鱼煎至两面金黄色时，即可取出备用。

再将锅中加入适量的清水和葱丝、鸡精和花椒，大火煮沸后一定要记住不要盖锅盖，全程一定要大火炖煮，这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀。接着在锅中加入切片的白萝卜，继续煮至汤汁变白的时候。

然后，加入适量的盐进行调味，煮1分钟后加入香菜段即可关火。萝卜鲫鱼汤即可盛到碗中，再撒上一些枸杞，这道美味又营养的汤就大功告成啦！

这款萝卜鲫鱼汤不仅香气四溢，而且味道浓郁，能够让人感受到秋天的清新和人间的美好。建议大家在秋季多食用这道营养丰富的汤品，既能补充身体所需营养，又能调节身体的气血平衡，对健康非常有益！