白菜带鱼的家常做法，白菜带鱼的家常做法视频

这道菜的主材料是一条新鲜的带鱼和四片白菜棒子，需要调和油、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、砂糖、红辣椒、香油、葱和姜等食材。让我们一起来看看制作过程。

首先，将处理干净的带鱼切成小段，放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会儿。接着，将白菜棒子掰下后洗净，切成片备用。

在锅中倒入适量的油，先放入葱姜熬出香味，再放入带鱼煎煮两面金黄色，捞出沥干油。接着，在锅中留底油，爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻。加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和清水，煮沸后再加入炸好的带鱼一起炖煮。

等到汤汁浓稠后，淋上香油即可出锅。最后，装盘撒上葱花和红椒圈装饰即可。

这道菜是一道美味又营养的家常菜，口感清淡可口，同时也具有丰富的营养价值。带鱼富含高蛋白、低脂肪，适宜多吃；白菜棒子则是富含多种维生素和矿物质，有助于消化和养护皮肤。这道菜的烹饪方法简单易学，适合家庭日常食用。