木耳鸡蛋汤的做法 木耳鸡蛋汤简单的制作方法

这道菜的主要食材有鸡蛋、木耳和油菜心。其中，鸡蛋200克，需先用力打匀备用。黑木耳50克需先泡发，洗净备用。而油菜心100克，也要提前洗净。

首先，将汤锅放置火上，放入猪油（炼制）75克烧热。接着，把鸡蛋倒入锅中，煎至两面微黄。当鸡蛋变得松软的时候，用勺子将其捣散。

接下来，将鲜汤1000克倒入锅中，加入精盐4克、泡发后洗净的木耳和油菜心（油菜心要提前洗净）。再加入味精2克，烧开后煮一会儿，等到汤汁混合均匀，味道入味的时候，就可以淋上猪油即可享用。

这道菜色香味美，营养丰富，口感丰富。鸡蛋蓬松、木耳有助于清热解毒，油菜心则是富含纤维素和维生素C的蔬菜，有利于大肠蠕动和保持健康。此外，海绵般的鸡蛋和口感鲜美的菜心，加上适量的猪油，还能起到滋阴润燥、健脾益肾的功效。尝试制作这道美味的菜肴，一定会让你开怀大吃、贪嘴不止。