羹汤的做法大全 家常羹汤的做法

1、蚝羹汤

蚝羹汤是一道以海蛎子为主要食材的浓汤。首先，将200克海蛎子取出，不需要清洗，只需要检查是否还有壳。然后，将土豆一个，白菜100克，胡萝卜100克，猪肉末50克和木耳50克洗净，切成小丁，木耳预先用温水泡发。接着，将鸡蛋打散备用。

在一个碗里，加入5克蚝油、2克盐、3克鸡精和适量的香菜末，搅拌均匀。将锅里加热，加入适量的食用油，先用葱爆香，再放入蔬菜丁、猪肉末和木耳翻炒，炒香后加入适量的清水盖上锅盖煮开。将几勺热水浇到碗里，将鸡精和盐化开后，倒回锅里搅匀，接着把海蛎子倒入锅里，加适量的水淀粉搅匀。当锅里的汤汁再次烧开后，倒入打散的鸡蛋液，待稍微定型再搅拌一下即可关火。将汤倒入碗内，这道美味的蚝羹汤就完成了。

2、紫菜肉羹汤

紫菜肉羹汤是一道营养丰富的汤菜，主要以肉丸和紫菜为主要材料。先将肉末、切碎的胡萝卜和葱放在碗里，加入适量的淀粉和水搅拌均匀，再放入葱花。将热水烧开后，将肉丸放入汤中，再加入紫菜，等水再次烧开后加入适量的鸡精和盐调味，撒上葱花，就可以关火了。这道简单而有营养的紫菜肉羹汤就完成了。

3、海鲜肉羹汤

海鲜肉羹汤是一道口感丰富的汤菜。首先，将虾4只清洗干净备用。接下来，将猪肉200克切成小块，再加入适量的淀粉和少量的水，搅拌均匀。在锅里加热一点油，加入老葱头，然后将搅拌好的猪肉倒入热水中，搅拌均匀成肉糊，逐渐倒入锅中，等到汤水再次烧开后，加入虾和虾干，调入适量的盐巴和生抽，最后再撒上一些葱花即可。这道海鲜肉羹汤不仅口感丰富，而且非常营养。