如何做又香又脆的椒盐龙虾尾 怎么做又香又脆的椒盐龙虾尾

龙虾是盛产于海洋的一种珍贵食材，味道鲜美可口，备受消费者喜爱。那么今天就给大家介绍一下一道美味的龙虾蛋炒饭的做法，其中龙虾精华和蛋液的结合，让人欲罢不能。

首先准备好两斤新鲜的龙虾，将它们腹部用刷子刷干净。接着取下龙虾的虾尾，并将虾头和虾壳剥去，取出虾黄，放入碗中备用。

龙虾尾最好腌制一下，这样炸出来的虾尾更加美味。将龙虾尾放入碗中，加入姜片、小葱汁、食盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制半小时。腌制好后，将小葱和姜片挑出不用，加入一勺玉米淀粉搅拌均匀，然后放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

锅中留少许底油，加入蒜末、干辣椒、青椒碎、葱段爆炒，然后加入之前炸好的龙虾尾翻炒均匀，再加入适量的椒盐粉拌匀即可。

接着要做蒸龙虾蛋了。将三个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入之前准备好的虾黄、少许食盐、80度左右热水，蒸锅中大火蒸八分钟。蛋液蒸熟后，加入生抽、芝麻香油搅拌均匀，再加入少许白醋去腥，再撒上少许小葱即可。

最后将所有的食材混合在一起，即可尝到这道美味可口的龙虾蛋炒饭了。希望本文的做法能让您享受美食的乐趣。世界百科wtcbj.com