炒绿豆芽的家常做法 炒绿豆芽的烹饪方法

绿豆芽炒虾米是一道营养丰富、美味可口的菜肴。主要食材为新鲜的绿豆芽和虾米，辅以香菜调味，口感清爽爽口，香气四溢。

制作方法如下：首先将新鲜的绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯水，使其变软爽脆。然后捞出放入凉水中过凉，沥干水分后装盘备用。

接着，将姜、葱切成丝和段，香菜切成段。

将油倒入锅中，烧热后放入姜丝、葱段略微煸炒，接着放入焯过水的绿豆芽，迅速加入精盐、味精、花椒油和水发虾米，大火快速拌炒均匀，使其入味。最后撒上香菜段和胡麻油，悄然关火即可。

这道菜肴既美味可口又富有营养。绿豆芽中含丰富的蛋白质、糖类和钙、磷、铁等多种营养物质，具有润肺清热、促进消化等功效。虾米中则含有丰富的蛋白质、维生素等，对补充体力、增强抵抗力等有着很好的作用。

总之，绿豆芽炒虾米不仅味美，还能补充身体所需的多种营养物质，是一道值得尝试的美食佳肴。