蒜蓉小龙虾的做法家常做法 蒜蓉小龙虾的做法步骤

小龙虾是夏季常见的美食，深受人们喜爱。今天，我教大家做一道好吃的小龙虾啤酒煮。首先，需要准备龙虾3斤、新鲜的大蒜4~5颗、一罐啤酒、7~8根小米椒、4~5勺砂糖、4片生姜、1把香葱、2片香叶、2个八角、适量盐、少许生抽。

将大蒜切成颗粒略大的碎末，小米椒切成圆圈。将小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细刷洗干净，再用清水冲洗备用。

炒锅中倒入适量的油，加入3/4的蒜蓉、生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，直到糖开始融化。接着，加入处理好的小龙虾，不停地翻炒，直到变色。倒入啤酒和适量的水，添加少量生抽，再加入葱结、香叶和八角，放入适量的盐调味。盖上锅盖，用中火煮约15~20分钟，直到龙虾都熟透。

将煮好的龙虾盛出来，摆盘备用。将剩下的1/4蒜蓉倒入锅中，与汤汁拌匀，倒在龙虾上。最后，洒上些香菜，一道美味的小龙虾啤酒煮就做好了。吃之前最好将汁和龙虾拌匀，入口鲜香美味，值得一试。