口味蛇的做法 口味蛇怎么做
本文介绍了一道美味的菜花蛇烧法。主要原料有一条约1000克的菜花蛇、10只红尖椒、一小碗红干椒、一小碗蒜瓣,还有适量的八角、桂皮和香叶。辅料包括茶油、盐、辣酱、高汤、水淀粉、蚝油、鸡精和香油。
首先,将蛇肉去皮斩成长约6-7厘米的段,红尖椒切成约5厘米长的段,红干椒切小段。然后在锅里加入少量茶油,烧热后加入蛇肉翻炒,直到变成金黄色,捞出备用。接着在锅中加入蒜瓣、干红椒、八角、桂皮和香叶,炒香后加入辣酱炒出红油。随后,将蛇肉放回锅中,煨制到七成熟,加入高汤烧开后改用中小火继续煨。
待蛇肉煨烂后,拣出八角、桂皮和香叶,加入红尖椒翻炒,调味后加入水淀粉、蚝油、鸡精烹制,最后淋上香油即可。
通过以上步骤,菜花蛇可口美味,口感鲜美,香浓可口。这是一道别具魅力的美食佳肴,值得一试。
首先,将蛇肉去皮斩成长约6-7厘米的段,红尖椒切成约5厘米长的段,红干椒切小段。然后在锅里加入少量茶油,烧热后加入蛇肉翻炒,直到变成金黄色,捞出备用。接着在锅中加入蒜瓣、干红椒、八角、桂皮和香叶,炒香后加入辣酱炒出红油。随后,将蛇肉放回锅中,煨制到七成熟,加入高汤烧开后改用中小火继续煨。
待蛇肉煨烂后,拣出八角、桂皮和香叶,加入红尖椒翻炒,调味后加入水淀粉、蚝油、鸡精烹制,最后淋上香油即可。
通过以上步骤,菜花蛇可口美味,口感鲜美,香浓可口。这是一道别具魅力的美食佳肴,值得一试。
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