蒸粉肉怎么做 蒸粉肉的正宗做法

这道粉蒸肉豌豆的菜品既美味又健康，适合所有年龄段的人食用。这道菜所需的主料是五花肉约400克，配料有豌豆300克、面包屑25克、糯米粉50克以及鸡蛋100克。在烹饪过程中，还需要添加一些调料，如花椒粉5克、江米酒15克、酱油15克、腐乳汁25克、姜10克、白砂糖5克、菜籽油150克、甜面酱35克、盐15克、大葱15克以及淀粉（蚕豆）35克。

首先，将五花肉切片。然后，将五花肉内加入花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖和料酒等调味料，再加入米粉拌匀后，装入碗内。

接着，豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。此时，盐和花椒面可以调配成椒盐味碟待用。

将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。最后，将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可食用。

这道粉蒸肉豌豆的菜品不仅香味扑鼻、口感独特，而且富含蛋白质和多种维生素，具有促进人体新陈代谢、提高免疫力的作用。如果你想为家人制作一道营养健康、口感极佳的菜品，这道粉蒸肉豌豆绝对值得尝试。