珍珠奶茶的做法及配料 珍珠奶茶的做法介绍

珍珠奶茶是一种受欢迎的饮品，而珍珠则是这种饮品中最重要的部分。珍珠的口感非常Q滑，弹性十足，就像QQ糖一样。如果您也喜欢珍珠奶茶，那么您可以尝试自己在家制作珍珠。

首先，我们需要准备原料。木薯粉、红糖、水、红茶、牛奶、巧克力、肉桂和糖都是必备材料。

要制作珍珠，我们需要先购买一些木薯粉。将50克的木薯粉放入小锅中，并加入50克水和10克糖。如果您想要制作白色的珍珠，可以使用白糖；黑色的珍珠可以使用巧克力；而棕色的珍珠则可以使用红糖。

将小锅放在大火上煮开，然后将煮开的水倒入木薯粉中。最好分次倒，不要倒入太多。大约30克左右，然后用筷子搅拌成团。这一步是烫面，所以水一定要热。这样一来，煮珍珠的时候就不会散开，而且呈现Q弹的口感。

将搅拌好的面团揉成圆球状并用手揉一下。有些硬的地方可以用手掰开。然后将小圆球放入撒有散粉（也是木薯粉）的盘子中。揉面团的时候不要松懈，要使表面光滑。全部揉好后，滚上一层散粉即可。

煮珍珠的时候要将水煮开，加入珍珠，然后中小火煮20分钟，关火焖20分钟。将煮好的珍珠洗干净，放入冷水中备用。珍珠的口感十分Q滑，弹性十足，在制作珍珠的过程中没有添加任何增稠剂或者胶质。

可以用茶叶或者红茶包煮奶茶，沸水之后加入适量的牛奶，中小火下煮，接着加入肉桂、巧克力、珍珠，搅拌均匀即可享用。

制作自己喜欢的珍珠奶茶，不仅方便省事，而且可口又健康。尝试一下吧！