煎豆腐怎么看熟没熟 豆腐怎么看煮熟没

煎豆腐是一道简单易做又美味可口的家常菜。准备好卤水豆腐、山鸡蛋、香葱、葱姜片、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉和花生油等材料。首先将卤水豆腐切成8厘米长、5厘米宽、0.6厘米厚的片，山鸡蛋打散备用，香葱切末。

取一个碗，放入葱姜片、调味料和50克水，搅拌均匀。将豆腐片放入料水中浸泡，让其入味20分钟，然后沥干水分。接着，将豆腐片沾上淀粉，再蘸上蛋液，让豆腐全身均匀沾满淀粉和蛋液。

在平底锅中倒入30克花生油，用中火将油加热。待油热之后，将豆腐片放入锅中，均匀加热。当一面煎至金黄色后，将剩余的香葱末撒在蛋液上，然后翻转豆腐片，继续煎制另一面，直至两面都呈金黄色。煎豆腐约需要5分钟左右，至此即可将它起锅装盘。

这道煎豆腐的口感鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，内部软糯细腻，带有淡淡的卤水豆腐的香气和葱香味，口感极为美妙。在家中即可轻松做出这道美味佳肴，成为美食家庭的一份子。