干鱿鱼快速泡发正确方法，干鱿鱼快速泡发正确方法图片

清洗干净的鱿鱼是美味佳肴的基础，清洗时一定要细致入微。将干鱿鱼放入碗中，用流动的清水冲洗干净并且翻转鱿鱼，确保每个角落都经过仔细清洗。清洗完毕后，取出鱿鱼并且倒入适量35度到40度的温水，浸泡2小时。这段时间鱿鱼会吸收水分变得柔软可口。

随后，将碗中的水倒掉，重新倒入40度左右的温水，然后加入一勺食用盐和适量的食用碱。把食用盐和碱搅拌均匀，然后将鱿鱼放进去，浸泡4个小时。

在这段时间里，食用碱和盐分会发生化学反应，使鱿鱼更加柔嫩，口感更佳。四小时后，可以把鱿鱼捞出并且放到干净的碗中，这时候的鱿鱼已经变得非常柔软入味了。

这样处理过的鱿鱼可以用来制作多种美食。它可以直接切片，简单加工后涮火锅，或是炒菜。这个方法可以让鱿鱼口感更加鲜美，营养更加丰富，值得一试。