蛋黄焗南瓜 蛋黄焗南瓜的做法

南瓜是一种常见的蔬菜，它既营养又美味。在这个菜谱中，我们将教你如何制作南瓜炒蛋黄。

首先，将南瓜去皮去籽，然后切成块状，大小可以按照个人喜好来切。如果你打算挂糊过油炸南瓜，则建议将南瓜切小一些。

接着，将一些水倒入锅中，加少许盐，然后将南瓜块放入水中煮至熟透。

在另一个锅里加少许油，然后将蛋黄倒入锅中，用铲背顺时针推搅蛋黄。需要注意的是，油温不要过热，如果油太热了，可以先关火，等油温降下来再重新开火。

当蛋黄炒至一定程度时，将煮好的南瓜块倒入锅中翻炒，使蛋黄均匀地附着在南瓜上。最后，将炒好的南瓜和蛋黄装盘即可。

这个菜肴既好吃又简单易做，适合整个家庭一起品尝。南瓜炒蛋黄富含丰富的营养成分，是一道营养丰富的菜肴。