黄瓜木耳炒鸡蛋的做法 这样做不要太好吃

炒菜是家常菜中最常见的烹饪方法之一。今天我来给大家介绍一道色香味俱全、简单易做的家常小炒——黑木耳胡萝卜炒鸡蛋。

首先，我们需要将干的黑木耳提前泡发，让它变得柔软。接着，将黄瓜和胡萝卜都洗净切成薄片。鸡蛋敲在碗里打散备用。

为了让炒出来的鸡蛋更加嫩滑，我们可以在蛋液里加入10克左右的清水，搅拌均匀。然后热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋液凝固就可以盛出备用。

接下来，在同一个炒锅里加入适量的食用油，放入胡萝卜片翻炒几下。然后再把泡发洗净的黑木耳加入炒锅中，翻炒。需要注意的是，当黑木耳遇热时会发出“噼啪”的响声，这是正常现象。

等到黑木耳熟透后，再加入黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，这道小炒就可以出锅了。

整道菜所用的食材都是四种不同颜色的蔬菜，搭配起来非常上眼，同时口感也清爽可口。这道黑木耳胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常小炒，无论是当主菜还是配菜都非常适合。