竹燕窝的做法，竹燕窝的做法和吃法窍门

竹燕窝是一种被誉为珍贵营养品的食材，具有丰富的胶原蛋白和氨基酸，长期食用有利于美容养颜和添补营养。今天我们介绍的是一道竹燕窝鸡蛋炒青红椒，简单易做，营养丰富。

首先，我们需要将300克的竹燕窝用水冲洗干净，去掉蒂和杂质，注意细心认真。然后将4个鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀备用。同时，将青红椒洗净切成细片，姜和葱切成丝状。

接着，将锅加热，倒入适量的花生油，放入姜和葱丝快速炒香。倒入鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟透后，加入青红椒丝，放入适量的盐和酱油(红酱油)，快速翻炒几下。最后加入竹燕窝，再次翻炒至菜熟即可。注意，竹燕窝只需要稍微翻炒几下，不要煮过头，否则会失去口感。

最后，加适量的香油提鲜，再快速翻炒几下出锅即可。这道菜肴色香味美，营养丰富，尤其适合女性朋友食用。希望大家都能尝试一下，享受营养和美味！