怎样做家常炸油饼好吃（在家炸油饼怎么做好吃）

今天给大家分享一道美味的油饼食谱。油饼作为中国传统的小吃，口感独特，是许多人的最爱。那么，我们该如何做出美味又膨松的油饼呢？

首先，我们需要准备主料面粉和干酵母。将面粉、酵母、小苏打、盐和糖放入一个面盆中，混合均匀。

接着，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状。剩下少许面粉用于和面。面团一定要软软的不粘手即可，如果太硬口感就会不好。

成面团后，醒一会儿，揉搓成光滑的形状，放到温暖处进行发酵。Wait是一个重要的过程。当面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状时，用少许油揉光滑，醒10分钟。

将和好的面团分成若干小剂子，然后在面板上加少许面粉，用擀面杖擀成圆形。在面皮上划三个口，这样可以让油饼更加蓬松。

烧热板上的油，注意火候不要太高，容易糊。将饼胚放入油中，面很软可以稍微拉伸，然后快速地用筷子轻敲其表面，更容易让油饼蓬松胀大。在温度控制上也要注意，火大了可以稍微调小，油饼只需要单面炸一次即可。

做好的油饼香脆可口，口感鲜美，绝对会让你爱不释手。如果你喜欢这道食谱，请赶快动手试试吧！