怎样做家常清蒸豆腐好吃 怎样做家常清蒸豆腐好吃又简单

这道菜品采用新鲜的活虾作为主食材。首先，将虾去壳去虾线，然后加入适量的料酒和葱姜汁进行腌制，以增加口感。接着，取出玉子豆腐并进行切割，每块切分为四个小碎片。

在盘子里铺上八片薄薄的胡萝卜，然后将玉子豆腐块摆放在上面，并加入腌制好的虾仁。将整个盘子放入沸腾的开水锅中蒸煮五至八分钟，直到虾肉和豆腐变软并熟透。

这道菜的独特之处在于调味酱汁。将味极鲜生抽、蒸鱼豉油和香油混合在一起，并加入少许凉白开进行调和。淋在蒸好的虾仁豆腐上，让每一口都浸润着鲜美的味道。

最后撒上香葱末作为点缀，即可翻盘上桌。这道菜成品形态精致、香气四溢，口感鲜美细腻，充分体现了烹饪艺术的美感。